צום תענית אסתר מצוין היום (שני) וכדי להפוך את הביס הראשון למפנק במיוחד, אספנו עבורכם שלושה מתכונים קלים ומהירים של מור אליאסי – כאלה שלא דורשים שעות במטבח או רשימת מצרכים ארוכה, אבל מספקים תוצאה מרשימה במיוחד. בתפריט: עוגיות טחינה רכות שנמסות בפה, מגולגלות שוקולד נימוחות שקשה להפסיק לנשנש, ועוגת שיש אוורירית שממלאת את הבית בניחוח משגע.
לעוד מתכונים מנצחים של מור אליאסי – לחצו כאן >>
עוגיות טחינה מושלמות: נמסות בפה וקלות להכנה
- 350 גרם (2.5 כוסות) קמח
- 10 גרם (שקית) אבקת אפייה
- 180 גרם (כוס פחות 2 כפות) סוכר לבן
- 200 גרם חמאה (מרגרינה לגרסת פרווה) רכה
- 250 גרם (כוס) טחינה גולמית
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
1. בקערה מניחים את כל המצרכים, מערבבים היטב לקבלת בצק אחיד, רך ודביק.
2. יוצרים כדורים ומניחים במרווחים על תבנית עם נייר אפייה.
3. מניחים שקד על כל עוגייה.
4. ומעבירים לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מגולגלות שוקולד קלאסיות – מתכון שחייבים לשמור ולהכין שוב ושוב
- 3 כוסות קמח מנופה / קמח עוגיות
- כפית אבקת אפייה
- 200 גרם חמאה (מרגרינה לפרווה)
- 1/4 כוס סוכר
- קורט מלח
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- כפית תמצית וניל
- ממרח שוקולד אהוב לבחירתכם (אפשר חלבי או פרווה)
- לפיזור – אבקת סוכר
1. במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון שמים: קמח, חמאה רכה, סוכר ומלח. מעבדים עד לקבלת פירורים.
2. מוסיפים תפוזים ווניל ומעבדים רק עד לקבלת בצק.
3. מחלקים את הבצק ל-2, מניחים כל חלק בין שני ניירות אפייה ומרדדים.
4. מורחים שוקולד בנדיבות ומגלגלים.
5. מניחים את הגליל על תבנית עם נייר אפייה, חורצים (לא עד הסוף) את גליל העוגיות.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 15-20 דקות רק עד שהן מוכנות ועדיין לא השחימו. מוציאים ומניחים בצד לצינון מלא.
7. חותכים את העוגיות עד הסוף, מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים המון אבקת סוכר.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
עוגת שיש פרווה מושלמת
- 4 ביצים
- 1.5 כוס סוכר
- 1.5 כוס מיץ תפוזים (או קרם קוקוס)
- 1/2 כוס שמן
- 2 כפיות תמצית וניל
- קורט מלח
- 2.5 כוסות קמח
- שקית אבקת אפייה
- 100 גרם שוקולד מריר + כף שמן
1. בקערה טורפים ביצים וסוכר. מוסיפים מיץ תפוזים, וניל ושמן וטורפים עד שהכול מתאחד.
2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, וטורפים רק עד להטמעה של הקמח כשאין גושים.
3. מעבירים כוס ורבע מהבלילה לקערה אחרת.
4. ממיסים במיקרוגל ב"פולסים" (חימום קצר של 30-20 שניות, ערבוב, וחוזר חלילה) שוקולד מריר ושמן, מוסיפים לבלילה שהוצאנו – ומערבבים היטב.
5. לתבנית בקוטר 24 (או 2 תבניות אינגליש קייק) שופכים את בלילת הווניל ומעליה את בלילה השוקולד.
6. מערבבים מעט בתנועות סיבוביות ליצירת דוגמת השיש.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 40-45 דקות (כשקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים).
הצגת פוסט זה באינסטגרם
