התפוח הפריך, הענבים המתוקים או המלון המרענן – אנחנו רגילים לחשוב שכל פרי שנכניס לפה הוא "בריא". אבל מתברר שלא כל הפירות נוצרו שווים, וכדי לקבל את הערך התזונתי הנכון, כדאי לדעת בדיוק מה אנחנו אוכלים.
4+תזונאית קלינית ערכה רשימה של 18 הפירות הפופולריים ביותר, והתוצאות מפתיעות: חצי כוס ענבים, למשל, מכילה כמות מבהילה של 12 גרם סוכר – פי שניים מתפוז שלם. אז מה באמת כדאי לשים בעגלת הקניות?
"הכוכבים" של הבריאות: אלו שאתם חייבים לאכול
חמוציות: הפרי הכי לא מוערך ברשימה. הן עשירות בפוליפנולים ובנוגדי חמצון שתורמים לבריאות הלב ולכלי הדם. טיפ: הימנעו ממוצרים ממותסים מדי ובחרו באפשרויות הטבעיות.
4+אוכמניות: הן הוכחו במחקרים כמשפרות תפקוד מוחי, זיכרון וריכוז. סוד מקצועי: האוכמניות הקפואות לא רק זולות יותר, אלא לעיתים קרובות גם עשירות יותר בערכים תזונתיים מאלו הטריות, שמאבדות ערכים במהלך השינוע למדף.
תותים: עשירים בוויטמין C ובמנגן. הם נמוכים בקלוריות ובסוכר, אך חשוב לשטוף אותם היטב בשל שאריות חומרי הדברה.
פטל: המנצח הגדול בגזרת הסיבים התזונתיים, שחיוניים למערכת העיכול ולתחושת שובע.
4+אלו שכדאי לצרוך בזהירות
בננות: אמנם נוחות לנשיאה, אך נחשבות לפרי "בינוני" מבחינה בריאותית בגלל תכולת סוכר גבוהה (מעל 18 גרם למנה). ככל שהבננה בשלה יותר – כך אחוז הסוכר בה עולה.
ענבים: נחשבים לפרי עם תכולת סוכר גבוהה יחסית. הטיפ של המומחית: לאכול אותם קפואים כדי לשלוט בכמויות, או לשלב אותם עם גבינה כדי להאט את ספיגת הסוכר בדם.
4+מלון: למרות שהוא מרענן ודל קלוריות, הוא מדורג נמוך יותר מבחינת ערכים תזונתיים בהשוואה לשאר הפירות ברשימה.
4 כללי הזהב לאכילת פירות חכמה:
אל תמהרו לבלנדר: כשמכניסים פירות לשייק, הסיבים נשברים והסוכר נספג מהר יותר בדם. אם אתם מכינים שייק – תמיד שלבו בו ירק או שומן בריא (אגוזים/יוגורט) כדי לאזן את העלייה בסוכר.
4+הקליפה היא הזהב: ברוב המקרים, כמו בתפוחים, אגסים ואפילו קיווי – הקליפה מכילה את מירב הסיבים והנוגדים. שטפו אותה היטב ואכלו איתה.
הקפוא הוא חבר: אל תחששו מפירות קפואים. הם נקטפים בשיא בשלותם ומוקפאים מיד, מה ששומר על הערכים שלהם טוב יותר מפרי טרי ששכב ימים במשאית.
העיתוי קובע: אם אתם סובלים מבעיות עיכול, שימו לב לפירות כמו אפרסקים, שעשויים לגרום לנפיחות אצל אנשים רגישים.
