אין כמו סלט קריספי, מרענן ועשיר: מתכון מנצח של רוני גולדנברג חורי לסלט קינואה קראנצ'י וטעים במיוחד. הכנה פשוטה ותוצאה מזינה, משביעה וממכרת. מושלם לארוחת בוקר קלילה, לצהריים בעבודה או כתוספת מפנקת לצד ארוחת ערב.
לעוד מתכונים שווים של רוני היכנסו >>
1+
- 4 מלפפונים חתוכים
- ½ בצל סגול קצוץ
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 150-100 גרם גבינת פטה או בולגרית, מפוררת
- 1 כוס קינואה מבושלת (יש לשטוף היטב לפני הבישול)
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
לרוטב:
- ¼ כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ בן יין לבן
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית אורגנו
- שן שום כתושה
- קורט מלח
- קורט פלפל
- מתחילים בבישול כוס קינואה לפי הוראות היצרן.
- משטחים את הקינואה על תבנית ומוסיפים כף שמן זית, מלח ופפריקה מתוקה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 25-20 דקות. יש להקפיד לערבב כל 10 דקות.
- בזמן שהקינואה בתנור, חותכים את המלפפונים, הבצל הסגול והפטרוזיליה ומפוררים את גבינת הפטה.
- מכינים את הרוטב ויוצקים מעל הירקות.
- מוציאים את הקינואה הקריספית מהתנור, מפזרים אותה מעל הירקות ומערבבים היטב.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
