המתכון הזה מושלם למי שאוהב לביבות אבל מחפש גרסה קלילה ובריאה יותר. שילוב של בטטה רכה וסלק מתקתק יוצר מרקם נעים וצבע מהמם – בלי טיגון, בלי בלאגן. תוסיפו לזה קמח שיבולת שועל, ירוקים ותיבול פשוט – וקיבלתם תבנית של לביבות שאי אפשר להפסיק לנשנש.
המתכון הזה מציג בדיוק את מה שכולנו צריכים לזכור – גם פחמימות הן חלק מתזונה טובה. תפוח אדמה, בטטה וסלק – כל אחד מהם מביא יתרונות בריאותיים. ההכנה כאן סופר פשוטה, והלביבות יוצאות זהובות, יציבות וטעימות. מעולה להגשה עם טחינה, יוגורט או סלט ירקות.
ל-20 לביבות
-
3 בטטות בינוניות
-
3 סלקים מבושלים
-
חופן בצל ירוק קצוץ
-
חופן פטרוזיליה קצוצה
-
½ כוס קמח שיבולת שועל
-
1 כפית מלח
-
½ כפית פלפל שחור
-
3 כפות שמן זית
-
אופים את הבטטות השלמות בתנור על 180 מעלות כ-20 דקות, עד שהן רכות.
-
מצננים, קולפים ומעבירים לקערה.
-
מגרדים את הסלקים בפומפיה ומוסיפים לקערה עם הבטטות.
-
מועכים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
-
מוסיפים בצל ירוק, פטרוזיליה, מלח, פלפל, קמח ושמן. אם התערובת רכה – מוסיפים עוד קמח.
-
יוצרים לביבות עם ידיים רטובות, מניחים בתבנית מרופדת ומשפריצים שמן מעל.
-
אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות, כ-15–20 דקות מכל צד, עד שהלביבות מזהיבות ומתקבעות.
ערכים תזונתיים (ללביבה אחת מתוך 20):
קלוריות: 55 קלוריות
פחמימות: 9 גרם
סיבים תזונתיים: 1.5 גרם
שומן: 1.5 גרם
הצגת פוסט זה באינסטגרם
