מתכון לסלט קינואה משודרג - שתכינו ב-10 דקות

קינואה היא מצרך שתמיד כיף שיש במטבח – מזינה, קלה להכנה ומתאימה כמעט לכל תבשיל. הפעם הופכים אותה לארוחה צבעונית ועשירה, עם טופו קוביות, ירקות מגורדים ותיבול עדין שמקפיץ את הטעם. מתקבלת מנה חמה, קלילה, בריאה ובעיקר – כזו שממלאת את הבטן בנחת.

המתכון הטבעוני הזה הוא רעיון של ליהי פתאל, שמוכיחה כמה פשוט להפוך קינואה יומיומית למנה שהיא גם בריאה וגם מלאת טעמים. עם תיבול נכון ושדרוג קטן כמו נגיעה של סילאן – מתקבלת מנה שלא צריך יותר מדי כדי להתאהב בה. הכי טעים להגיש חם ישר מהמחבת.

מידע טכני

• ⏱ זמן הכנה: כ-30 דקות

• 🍽 כמות: 3–4 מנות

• 🎯 רמת קושי: קל

לקינואה בסיסית:

• 2 כפות שמן זית

• 1/5 כוס קינואה (מומלץ לשטוף לפני)

• 2 כוסות מים רותחים

• 1 כפית מלח

• 1 כפית כמון

לשדרוג:

• 2 כפות שמן זית

• 1-2 קישואים מגורדים וסחוטים היטב

• (אופציונלי) 2 גזרים מגורדים

• 1 כפית שטוחה תבלין קארי

• 1 כפית שטוחה מלח

• 1 כפית פפריקה

• 300 גרם טופו חתוך לקוביות

• 1 כפית סילאן

1. מחממים בסיר שמן זית, מוסיפים קינואה, מערבבים קלות.

2. מוסיפים מים רותחים, מלח וכמון, מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות כמו אורז עד שהקינואה מוכנה.

3. במחבת רחבה מחממים שמן זית, מוסיפים קישוא (וגזר אם בוחרים), מתבלים בקארי, מלח ופפריקה. מערבבים עד שהירקות סופגים טעמים.

4. מוסיפים את הטופו והקינואה המבושלת, מערבבים היטב.

5. מוסיפים כפית סילאן, נותנים ערבוב נוסף ומבשלים עוד כמה דקות על אש בינונית.

טיפים ושדרוגים

• אפשר להחליף את הטופו בחזה עוף או בטמפה לטוויסט אחר.

• למי שאוהב חריף – להוסיף מעט צ׳ילי גרוס.

• נשמר במקרר עד 3 ימים, טעים גם קר כסלט קינואה משודרג.

• מתאים כתוספת או כארוחה עיקרית בפני עצמה.

 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎ליהי פתאל – מאמנת כושר ותזונה‎‏ (@‏‎lihi_fattal‎‏)‎‏