מי שמחפש מתכון מפנק, טעים ובעיקר כיפי – רולדת הפיצה הזו היא הבחירה המושלמת. מדובר בבצק שמרים רך במיוחד, עם רוטב עגבניות מתובל כמו שצריך, גבינות נמסות ותוספות שאפשר לשחק איתן לפי מצב הרוח או מה שיש במקרר. זה מאפה שאף אחד לא נשאר אדיש מולו.
המתכון של רותם רייך מוכיח שלא צריך להיות שף כדי להוציא מהתנור רולדת פיצה זהובה, חגיגית ומרשימה. עם מצרכים פשוטים שיש בכל בית וזמן הכנה קצר יחסית – מתקבלת מנה שהיא גם קלה להכנה וגם משדרגת כל שולחן. ההמלצה? להגיש חם, כשהגבינה עוד נמתחת.
מידע טכני
-
⏱ זמן הכנה: שעתיים כולל התפחה
-
🍽 כמות: 2 רולדות פיצה
-
🎯 רמת קושי: קל
מצרכים
לבצק:
-
500 גרם קמח
-
2.5 כפות סוכר
-
½ כף מלח
-
¼ כוס שמן
-
20 גרם שמרים טריים או 1 כף שמרים יבשים
-
1¼ כוסות מים (250 מ״ל)
לרוטב:
-
קופסת רסק עגבניות
-
½ כוס חלב
-
מלח, פלפל, שום, אורגנו – לפי הטעם
למילוי:
-
מוצרלה מגורדת
-
גבינה צהובה מגורדת
לציפוי:
-
ביצה טרופה
-
שומשום או קצח
אופן ההכנה
-
בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את כל חומרי הבצק כ-10 דקות עד לקבלת בצק חלק.
-
להעביר לקערה נקייה, לכסות ולהתפיח שעה.
-
לחלק את הבצק ל-2 חלקים. כל חלק לרדד לעלה בעזרת מערוך.
-
למרוח רוטב עגבניות במרכז, לפזר גבינות ותוספות שאוהבים.
-
לחתוך את צידי הבצק לרצועות, לסגור לסירוגין מעל המילוי בצורת איקס עד לקבלת רולדה.
-
למרוח ביצה, לפזר שומשום או קצח.
-
לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-40 דקות עד להשחמה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
טיפים ושדרוגים
-
אפשר להוסיף למילוי זיתים, פטריות, תירס או פלפל קלוי.
-
רוצים פרווה? החליפו את החלב במים ואת הגבינות בתחליפי גבינה טבעוניים.
-
הכי טעים לאכול חם, אבל אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה ולחמם שוב לפני ההגשה.
