דווקא כשהתפריט שלנו בתקופה הזו מצטמצם ומתנקה מבשר, מתעורר חשק למשהו קטן ומתוק, כזה שמפצה בעדינות על מה שאין. מגולגלות תמרים ופקאן הן מסוג העוגיות שמרגיעות את הלב. רכות, מתפצחות, מתוקות בדיוק, וממלאות את הבית בריח של שבת ושל נוסטלגיה.
השדרוג של בלוגרית האופנה ולייף סטייל עדיאל וקנין הוא פקאן מסוכר שמוסיף קראנץ' עדין ועומק טעמים שמרענן את הגרסה הקלאסית. בלי מרכיבים מסובכים, בלי מיקסר תעשייתי. רק בצק נימוח שמוכן תוך דקות, גלגול אחד קטן, ויש לכם קינוח מושלם לאירוח, לשבת או לקפה של אחר הצהריים.
200 גר חמאה קרה, ניתן להמיר במרגרינה
חצי כוס שמן, חצי כוס מים
כף סוכר
4 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
למילוי- ממרח תמרים ופקאן מסוכר גרוס
את החמאה, השמן והמים מכניסים לקערת נינג׳ה עם וו לישה עד לקבלת מרקם חלק וקרמי .
מוסיפים את הקמח, הסוכר ואבקת האפיה ונותנים פולסים עד שהבצק מתאחד ונפרד מדפנות הקערה .
מצפים בניילון נצמד ומניחים לשעה במקרר.
אחרי שעה , מחלקים ל4 ומרדדים כל חלק בין 2 ניירות אפיה.
על כל חלק מורחים ממרח תמרים, מפזרים פקאן ומגלגלים באמצעות הנייר לרולדה.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
חורצים סימנים לעוגיות -לא עד הסוף ואופים בחום של 180 מעלות לכ-20 דקות.
לא לחכות להשחמה אלא עד שהרולדה מתחילה טיפה להשחים בשוליים להוציא ולפדר באבקת סוכר.
חותכים את העוגיות ומגישים.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
