אם אתם מחפשים מנה מזינה שדורשת מינימום עבודה וציוד, התבשיל הזה הוא בדיוק מה שצריך. קונדיטורית ויוצרת התוכן רותם רייך שיתפה אותנו במתכון פשוט וטעים למי שצמחוני, טבעוני או סתם מאוד אוהב טופו.
אפשר לשחק עם המרכיבים לפי מה שיש במקרר – להחליף ירקות, להחליף חלבון (טופו, עוף, פרגית), או אפילו לוותר על הקטניות לגמרי. מנה טעימה ובריאה, שדורשת רק תערובת אחת והכי חשוב מנה שלא משאירה כמעט כלים לנקות אחר כך.
פחית חומוס
1 כוס גריסי פנינה
2 כוסות תערובת ירקות (ברוקולי, כרובית, גזר כמובן שאפשר להשתמש בטריים או קפואים)
500 גרם טופו חתוך לקוביות
1 בצל גדול קצוץ
2 כפות סילאן, 2 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה מתוקה, 1 כפית כמון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
2 כוסות מים חמים
מחממים תנור מראש ל180 מעלות.
בתבנית לתנור שמים את גריסי הפנינה, החומוס, הירקות, הטופו והבצל.
בקערה נפרדת, מערבבים את הסילאן, שמן זית, תבלינים ומים רותחים.
שופכים את הרוטב מעל התערובת שבתבנית, ומערבבים היטב כך שהכול יתכסה ברוטב.
מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור.
אופים מכוסה כ-45 דקות בתנור.
מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות, או עד שהגריסים רכים והמים נספגו.
ערכים תזונתיים למנה (מתוך 3)
קלוריות: כ-500 קק”ל
חלבון: 30 גרם
סיבים תזונתיים: 12 גרם
הצגת פוסט זה באינסטגרם
