אין כמו מקלובה טובה כדי להפוך ארוחה משפחתית לחגיגה אמיתית. השילוב של עוף עסיסי, גזר מתקתק ואורז רך שסופג את כל הטעמים יוצר תבשיל עשיר, מנחם ומשביע. זו ארוחה שלמה שמתבשלת בסיר אחד, כך שגם ההכנה פשוטה וגם נשאר פחות לשטוף אחר כך.
2+מצרכים
- כ-2 ק"ג כנפי עוף (או כל חלקי עוף שאוהבים)
- 2 כפות שמן
- 1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
- 6 גזרים גדולים, מגורדים דק
- 3 כוסות אורז
- 3½ כוסות מים רותחים
- ½ כף מלח
- 3 כפיות מלח (לאורז)
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 כפות אבקת מרק עוף
2+אופן ההכנה
- מחממים את השמן בסיר רחב ועמוק ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את חלקי העוף ומתבלים ב-½ כף מלח, פלפל שחור ואבקת מרק עוף. מטגנים כמה דקות עד שהעוף משנה את צבעו מכל הצדדים.
- מפזרים מעל העוף את הגזר המגורד בשכבה אחידה המכסה את כל הסיר.
- מכסים ומבשלים על להבה בינונית-נמוכה במשך כ-40 דקות.
- לאחר כ-30 דקות מתחילת הבישול מכינים את האורז: מבשלים את האורז עם המים הרותחים ו-3 כפיות מלח עד לחצי בישול, כשהנוזלים כמעט נספגו.
- מעבירים את האורז מעל שכבת הגזר ומשטחים בעדינות לשכבה אחידה.
- מנמיכים את הלהבה למינימום, מכסים היטב ומבשלים לפחות שעה נוספת, עד שהאורז רך וכל הטעמים נספגים.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
הגשה
מניחים מגש גדול מעל הסיר, אוחזים היטב והופכים בזהירות. מרימים את הסיר ומגישים מקלובה מרשימה עם שכבות של עוף עסיסי, גזר מתקתק ואורז אוורירי.
