אחרי הצום הגוף מבקש משהו קטן ומפנק. לא משהו כבד, לא משהו מתוחכם מדי, אלא בדיוק הביס המתוק שמרגיע את המערכת ומחזיר את האנרגיה. ובינינו, אין כמו עוגיות שוקולד חלב כדי לעשות את העבודה.
אז אם כבר פינוק, למה לא ללכת על כל הקופה? עוגיות שוקולד חלב רכות עם גנאש מבריק מעל – בדיוק מה שצריך ליד הקפה/תה. קונדיטורית ויוצרת התוכן רותם רייך מביאה את המתכון הכי מנחם שיש, ואפשר לגוון גם עם שוקולד מריר למי שאוהבים טעמים עמוקים יותר.
לעוגיות
100 גרם שוקולד חלב/מריר
100 גרם חמאה
כוס וחצי קמח
כפית שטוחה אבקת אפיה
חצי כוס קקאו
קורט מלח
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
לגנאש
100 גרם שוקולד חלב/מריר
75 גרם שמנת מתוקה
ממיסים את החמאה עם השוקולד על בן מארי/במיקרוגל עד להמסה מלאה.
מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב, הסוכר לא ימס במלואו וזה בסדר.
מצרפים את הביצים ומערבבים היטב.
משלבים את כל היבשים ומערבבים עד לאיחוד מלא בלבד. שמים את הבצק במקרר למשך שעה.
בנתיים מכינים את הגנאש, ממיסים על בן מארי/במיקרוגל את השוקולד עם השמנת מערבבים היטב עד להמסה מלאה ושמים במקרר להתייצבות.
מוציאים את בצק העוגיות מהמקרר ומגלגלים לכדורים, אופים על 180 מעלות ל15 דקות. מצננים.
שמים על העוגיות האפויות גנאש ומקשטים בפירורי עוגיות.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
