קציצות עוף בכרובית הן בדיוק ההוכחה שעם קצת יצירתיות אפשר לקחת מתכון מוכר ולהפוך אותו למשהו חדש, מפתיע וטעים. השילוב של פרחי הכרובית הטחונים בתוך הקציצה מוסיף מרקם רך וקליל. המתכון המושלם של בלוגרית האופנה ולייף סטייל עדיאל וקנין לקראת ארוחת השבת.
הרוטב עם הכרישה והסלרי מקנה למנה עומק וטעם מיוחד, כזה שנשאר איתך אחרי הביס הראשון. המתכון הזה מושלם לשבת, אבל גם ליום-יום, כשאתם רוצים מנה ביתית עם טוויסט עדין שתתאים לכולם -ילדים, מבוגרים, וכל מי שאוהב אוכל שכולו נשמה.
קציצות עוף
1 ק"ג חזה עוף טחון
כוס פרחי כרובית שטופים
צרור פטרוזיליה
בצל גדול
חצי כוס פרורי לחם
מלח פלפל
מעט פפריקה, כמון, מרק עוף
מעט שמן זית
לטיגון
2 ביצים
2 כוסות קמח
לרוטב
שני בצלים פרוסים
כמה גבעולי סלרי
עלי סלרי קצוצים
כרישה קצוצה
כ2 כוסות פרחי כרובית
מלח, פלפל,פפריקה, כורכום, כמון, מרק עוף
שמן זית
בקערה רחבה מניחים את העוף הטחון ומוסיפים פרורי לחם.
במעבד מזון טוחנים את הכרובית, הבצל והכוסברה ומוסיפים לעוף.
מתבלים ויוצרים קציצות.
טובלים כל קציצה בביצה וקמח ומטגנים בשמן לא עמוק עד הזהבה.
מטגנים בשמן זית בצל עד הזהבה, מוסיפים את הכרישה והסלרי.
מתבלים ופותחים את התבלינים.
מכניסים את הקציצות ומוסיפים מים עד לגובה הקציצות.
מסדרים את הכרובית בין הקציצות ומפזרים עלי סלרי קצוצים.
מרתיחים ומנמיכים לאש נמוכה כשעתיים עד להסמכה של הרוטב. לקראת סוף הבישול להסיר את המכסה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
