האם ידעתם שב-100 גרם קינואה מבושלת יש 4 גרם חלבון? הקינואה מכילה את כל תשע חומצות האמינו הנחוצות לאדם, כולל ליזין. חומצות אמינו חיוניות נוספות שקיימות בקינואה הן מתיונין וציסטאין ומסיבה זו ארגון הבריאות העולמי דירג את איכות החלבון של קינואה כחלבון מלא הדומה באיכותו לחלב.
כוס קינואה יבש
2 כוסות מים לבישול
כף שמן זית
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
מבשלים את הקינואה בסיר עם מים (יחס של 1:2 קינואה: מים) במשך כ-20 דקות, או עד שהקינואה רכה וכל הנוזלים נספגו.
מסננים עודפי נוזלים אם יש, ומפזרים את הקינואה בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה.
מזלפים מעל שמן זית, מתבלים במלח ופלפל.
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-20 דקות, עד שהקינואה נהיית קריספית וזהובה. מומלץ לערבב פעם אחת באמצע האפייה כדי לקבל קריספיות אחידה.
הגשה: ניתן להשתמש כטופינג לסלטים, מרקים או פשוט כנשנוש בריא.
ערכים תזונתיים ל-100 גרם מבושל:
קלוריות: 145 קק”ל
חלבון: 4 גרם
פחמימות: 23 גרם
סיבים תזונתיים: 3 גרם
הצגת פוסט זה באינסטגרם
