השף חיים כהן התראיין היום בתכניתו של שמעון ריקלין סביב עניין המסעדות הכשרות שהופכות לנפוצות יותר ויותר גם בערים כמו תל אביב. כהן סיפר כי "גילינו שגם הקהל הדתי רוצה ליהנות, רוצה לאכול, רוצה ללכת למסעדות. יש קהל דתי שרוצה מסעדות גורמה".
השף חיים כהן בריאיון לריקלין ושות'.
כהן אמר כי אכן גם הציבור המסורתי שומר הכשרות הופך לנפוץ יותר ויותר, מלבד הציבור הדתי. מה שהופך את הביקוש למסעדות כשרות לנפוץ יותר ויותר.
כשנשאל על ידי ריקלין האם יש לו מסעדות כשרות, הפתיע וסיפר כי בסוף השנה הוא מתכנן לפתוח מסעדת שף חדשה במקום מפתיע מאוד: בעיר החרדית בני ברק. המגיש השיב לו בהלם, כצפוי, "לא מאמין לך", אמר בבדיחות.
