מתכון לבשר בקינמון / לבנה שיפמן
מצרכים:
גוש בשר מספר 2 (אונטריב)
1-2 בצלים
כף שטוחה מלח
כף שטוחה פפריקה
חצי כף בהרט
4-6 שיני שום (חתוך לפרוסות)
חצי כף קינמון/מקלות קינמון
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה:
1. קוצצים בצל לקוביות, ומטגנים בסיר עם מעט שמן.
2. חותכים את הבשר לקוביות, וכשהבצל מתחיל להזהיב, מכניסים את הבשר, מטגנים וצורבים אותו מכל הכיוונים.
3. מוסיפים את התבלינים השום, ומוסיפים מים עד שהבשר מכוסה.
4. מרתיחים את המים, ואז מבשלים על אש נמוכה כ-3 שעות. אם צריך, ניתן להוסיף מים באמצע הבישול.
המתכון באדיבות 'לבנה במטבח – מתכונים וטיפים'
