הכי מיוחדת שיש: מתכון לעוגה מדהימה שכולם אוהבים

מתכון לעוגת גבינה ופסיפלורה קרה / שף מיכה כלפה

( במקום הפסיפלורה ניתן להכין כל מחית שרוצים: לוטוס, מנגו, שוקולד, אננס,
ועוד)
תבנית 24

חומרים:

750 גרם גבינה לבנה
750 מ"ל שמנת מתוקה (3 יחידות)
3 כפות ברנדי או ליקר קירסאו או מיץ תפוזים או רום.
20 גרם ג'ילטין מומס בחצי כוס מים
225 גרם סוכר
1 מחית פסיפלורה או ריבת פסיפלורה
1 פודינג וניל
** לבסיס העוגה 200 גרם פתי בר טחון מעורבב עם 150 גרם חמאה מומסת.

הכנת בסיס העוגה:

1. מניחים את סרט השקף סביב הדופן הפנימית של תבנית העוגה.

2. מפזרים ומהדקים טוב את התערובת כך שתכסה את כל התחתית בעובי שווה.

3. מניחים את התבנית בצד

אופן הכנת העוגה:

1. קערה (1) – מקציפים את השמנת עם 100 גרם סוכר והפודינג עד שהיא יציבה.

2. קערה (2) – מקציפים את הגבינה, 125 גרם סוכר ו-3 כפות ליקר לתערובת אחידה, ומוספים את הג'לטין לאט לאט. ממשיכים להקציף עוד 2 דקות.

3. את קערת הגבינה מקפלים לתוך קערת השמנת המוקצפת בתנועות קיפול (לא יותר מידי לקפל).

4. יוצקים לתבנית עם הבסיס המוכן, מישרים את הגבינה בתבנית, ומכנסים למקפיא ל-3 שעות.

5. לאחר 3 שעות במקפיא, מוצאים את העוגה, מורחים עליה את מחית הפסיפלורה, ומקפיאים שוב לשעתיים.

6. לאחר ההקפאה מוציאים את העוגה, מנתקים אותה מהתבנית ומכנסים למקרר.

7. העוגה מוכנה לאכילה – בתיאבון!

הערה: אפשר במקום מחית פסיפלורה. לרוקן את פרי הפסיפלורה ולמרוח על העוגה.

מחפשים מתכון לכנאפה מתוק ואמיתי? לחצו כאן