• 3 כוסות קמח (420 גרם)
• 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 1 מיכל יוגורט טבעי (200 מיליליטר)
• כפית ורבע מלח
• כף מיץ לימון
• 2 כפות שמן
• המרכיבים למילוי
• חצי קוביה גבינה מלוחה
• 2 כפות קוטג' או גבינה לבנה
• כפית מלח
• ביצה
• המרכיבים לציפוי
• 2 כפות שומשום
• ביצה
• רינג בקוטר 10 ס"מ
רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן
• מנפים 3 כוסות קמח לתוך קערה. מוסיפים 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, גביע יוגורט (200 גרם), כפית ורבע מלח, 2 כפות שמן, כף מיץ לימון ולשים עד לקבלת בצק רך ונעים למגע. מכניסים את הבצק למקרר למנוחה של חצי שעה.
• מדליקים תנור ל – 180 מעלות חום.
• מכניסים לקערית חצי קוביה גבינה בולגרית, 2 כפות קוטג', כפית מלח, ביצה ומערבבים ומועכים במזלג עד לקבלת מרקם אחיד.
• מחלקים את הבצק ל – 2, מרדדים בין 2 ניירות אפיה, קורצים לעיגולים, מניחים בכל עיגול בצק כפית מילוי וסוגרים את הקצוות בעזרת מזלג.
• טורפים את הביצה בקערית, מברישים על הבורקיטס וזורים מעל שומשום. מעבירים את הבורקיטס לתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כ – 25 דקות / עד שהבורקיטס זהובים.
