לשיפודים:
• 1 ק"ג בשר בקר ישראלי טרי (המלצה שלי – לכו על שייטל, נתח מס' 13)
• פלפלים בכל הצבעים, חתוכים לקוביות גסות.
• בצלצלי פנינה או שאלוט
• עגבניות שרי
למרינדה:
• 1/2 כוס יין אדום שאוהבים
• 4 שיני שום כתושות
• 3 כפיות חומץ
• 1/3 כוס דבש
• פלפל שחור
• רוזמרין
• מערבבים את כל מרכיבי המרינדה בקערה רחבה ומניחים בתוכה את קוביות הבשר, ואז מכסים בניילון נצמד ומשרים במשך לילה שלם.
• מרכיבים את השיפודים: משפדים את הבשר המושרה, כשבין קובייה לקובייה מוסיפים בצלצלים, עגבניות שרי או פלפלים לסירוגין.
• צולים על גחלים או בגריל גז ומגישים.
באדיבות אמב"ל – ארגון מגדלי בקר לבשר.
