גברים רבים מודאגים מרמות הטסטוסטרון שלהם, אך מחקר חדש מפינלנד חושף כי ייתכן שהתשובה נמצאת בצלחת. ממצאי המחקר מצביעים על קשר מפתיע בין מקור החלבון בתזונה לבין רמות ההורמון הגברי. על פי הנתונים, צריכה גבוהה של חלבון מן החי, בעיקר בשר, הייתה קשורה לרמות טסטוסטרון נמוכות יותר, בעוד שתזונה עשירה בחלבון מן הצומח הראתה את התוצאה ההפוכה.
מה גילה המחקר?
החוקרים בחנו את התזונה של 2,546 גברים בפינלנד, בגילאי 42 עד 60, לאורך ארבעה ימים. הם מצאו כי בממוצע, 70% מצריכת החלבון של המשתתפים הגיעה ממקורות מן החי. לאחר בדיקות דם למדידת רמות הטסטוסטרון, התגלה קשר ברור: תזונה עשירה בחלבון מן החי הייתה קשורה לרמות נמוכות יותר של טסטוסטרון ושל ההורמון SHBG, המסייע בשינוע הטסטוסטרון בגוף.
במספרים, גברים שצרכו הכי הרבה חלבון מן החי הציגו רמות טסטוסטרון נמוכות בכ-8% בהשוואה לממוצע. לעומתם, גברים שהתבססו בעיקר על חלבון מן הצומח, כמו קטניות, אגוזים ודגנים מלאים, הציגו רמות טסטוסטרון גבוהות יותר בכ-7% מהממוצע. הממצאים מצביעים על כך שלסוג החלבון שאנו אוכלים עשויה להיות השפעה משמעותית על המאזן ההורמונלי בגוף הגברי.
מדוע חלבון צמחי עדיף?
החוקרים משערים כי אחת הסיבות להבדל טמונה בכך שחלבון צמחי עשוי להפחית תהליכים דלקתיים בגוף, כאשר דלקתיות גבוהה נקשרה בעבר להפרשה מופחתת של טסטוסטרון. בנוסף, נמצא כי גברים שצרכו יותר חלבון מהצומח נטו להיות פעילים יותר גופנית, צרכו יותר פירות וירקות, עישנו פחות ונהנו מכמות גבוהה יותר של סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון בתזונתם.
מקורות מצוינים לחלבון צמחי כוללים עדשים, סויה, טופו, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים כמו קינואה. חשוב לציין כי צריכה מוגברת של בשר אדום ומעובד נקשרה בעבר גם לסיכון מוגבר למחלות לב, שבץ מוחי וסוגי סרטן שונים, בין היתר בשל תכולת שומן רווי גבוהה יותר.
