מרק חרירה / נועם זיגדון
• 2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
• 3 עגבניות חתוכות לקוביות
• 2-3 ליטר מים
• ½ צרור כוזברה
• ½ צרור פיטרוזליה
• 4 עלי כרפס קצוצים
• 2 כוסות חומוס
• 1 כוס עדשים חומות
• 1 כפית כמון
• ½ כפית כורכום
• פלפל שחור
• 1 כף מרק עוף
• ½ כף שטוחה מלח
• חופן אטריות למרק דקות
• 4 כפות שמן שמן
• מיץ מחצי לימון
1. לטגן את הבצל עם השמן עד לקבלת גוון זהוב
2. להוסיף את העגבניות לבשל כ- 5 דקות נוספות
3. להוסיף את המים התבלנים והירק חוץ מהאטריות
4. לבשל כ-45 דקות עד שהקטניות רכות
5. להוסיף מיץ מחצי לימון ואת האטריות ולבשל עוד 5 דקות.
6. לפני ההגשה לפזר כוזברה קצוצה ולהגיש עם רבע לימון
7. אפשר להוסיף בטטה תפוח אדמה שעועית לבנה
