פסטה עגבניות שרי חצילים ופרמזן / שיר צ'יפ אשכנזי
מרכיבים:
250 גרם פסטה קונכיות (חצי חבילה )
לשמור על מי הבישול
4 כפות שמן זית
3-4 שיני שום שלמות
1-2 חבילה עגבניות שרי רכות
צרור בזיליקום טרי
1 כוס מים בישול של הפסטה
מלח
1 חציל קטן מטוגן חתוך לקוביות
פרמזן בנדיבות
לקישוט:
פרמזן
בזיליקום
הנשנוש שימלא לכם את הבטן: מתכון לפטריות בנוסח אסיאתי
הוראות הכנה:
1. נבשל פסטה לפי הוראות היצרן ונשמור כוס ממי הבישול שלה
2. במחבת רחבה נשים שמן זית ונוסיף שיני שום שלמות
3. לאחר 2 דקות נוסיף את העגבניות שרי שהן חצויות לחצי ונוסיף מעל מעט מלח
4. נערבב היטב ונוסיף צרור בזיליקום טרי
5. נוסיף חצי כוס מי בישול של הפסטה וניתן לעגבניות להתרכך ולהזהיר
6. במחבת קטנה עם שמן נטגן חציל חתוך מקולף חתוך לקוביות (מומלץ להשרות אותו לפני עם מים כדי שכל הנוזלים יצאו ממנו אך לא חובה)
7. נוסיף את הקוביות חציל לרוטב, פרמזן, ואת שאר מי הבישול
8. נערבב ונבשל עד שהכל מתרכך
9. נוסיף את הפסטה, נכבה את האש ונערבב
10. נגיש עם פרמזן ובזיליקום
בתיאבון!
סרטון הדרכה:
View this post on Instagram
באדיבות שיר צ׳יפ אשכנזי. לעמוד האינסטגרם שלה לחצו כאן. לאתר המתכונים לחצו כאן.
