ריזוטו פתיתים רוזה / שיר צ'יפ אשכנזי
מרכיבים:
שמן זית/שמן ניטרלי
4-5 שיני שום
1 חבילת פתיתים
1 כוס עגבניות מרוסקות
1 כף רסק עגבניות
4 כוסות מים רותחים
1 כף פפריקה מתוקה
מלח לפי טעם
0.25 כפית צ׳ילי חריף
פרמז׳ן בנדיבות
250 מל שמנת להקצפה 38%
עלי בזיליקום טריים
25 גרם חמאה
1+לקישוט:
פרמז׳ן בנדיבות
עירית קצוצה
בזיליקום
מיוחד: אל תוותרו על התוספת המושלמת הזו לארוחה שלכם
הוראות הכנה:
1. בסיר בינוני נטגן פרוסות שום עד שמזהיבות ונוסיף את חבילת הפתיתים, נערבב היטב ונטגן מעט את הפתיתים
2. נוסיף את העגבניות המרוסקות, נערבב היטב עד שעוטפות לגמרי את הפתיתים ונוסיף מים רותחים
3. נוסיף את התבלינים, ניתן להוסיף גם אורגנו
4. נוסיף פרמז׳ן בנדיבות ונערבב כל הזמן על אש בינונית, במידה וכל המים התאדו והפתיתים עדיין קשים נוסיף עוד מים
5. כשפתיתים כבר ממש מתרככים נוסיף את השמנת המתוקה (בערך לאחר 8 דקות)
6. נוסיף עלי בזיליקום טריים ונערבב
7. כשהפתיתים רכים נוריד מהאש ונוסיף את החמאה הקרה, נערבב היטב ונגיש עם פרמז׳ן מגורד, בזיליקום ועירית קצוצה
בתאבון!
באדיבות שיר צ׳יפ אשכנזי. לעמוד האינסטגרם שלה – לחצו כאן. לאתר המתכונים – לחצו כאן.
View this post on Instagram
