אם גם אתם נמנעים מאכילת קטניות בחג, והאמת שגם אם לא, אתם ממש חייבים להכיר את המתכון הזה. נוסחה מעולה שבכלל נועדה להחליף את הקטניות בתבשילי הבשר החורפיים באירופה, אבל איכשהו גילתה נוסחה מעולה לקצת גיוון בתבשילי הבשר-תפו"א החד גוניים.
המצרכים:
- 2 ק"ג צלעות – נתח מס' 2
- 10 תפוחי אדמה גדולים חתוכים
- 3 בצלים חתוכים לטבעות
- 6 שיני שום פרוסות
- שמן
- מלח, פלפל
- כוס יין
- ארבע כפות קטשופ
- כוס וחצי שקדים שלמים
הוראות הכנה:
מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים היין הקטשופ והתבלינים ומטגנים אותם יחד עם הבשר במשך שמונה עד עשר דקות. חשוב בשלב הזה להפוך את הבשר מכל הכיוונים כדי שיקבל את טעם התבלינים והיין מכל הכיוונים.
מוסיפים את תפוחי האדמה, מוסיפים מים עד למעלה ומכסים. כשהתבשיל מגיע לרתיחה, מוסיפים את השקדים.
מנמיכים את הלהבה ונותנים לתבשיל להתבשל לאט, בבישול איטי, במשך ארבע שעות לפחות (כמו חמין). מגישים לשולחן, ומבינים למה השקדים הרכים זהו סטארטאפ גאוני שלא תוותרו עליו.
