לחם סודה אירי עם חמוציות / נועם זיגדון
ללא כל צורך בהתפחה או שמרים. הסודה לשתיה וחומציות הריוויון אחראים לתפיחה המדהימה שלו. אפשר להחליף את החומציות באגוזים, זיתים, בצל מטוגן או עשבי תיבול.
מצרכים:
כוס מדידה חד פעמית חמה
4 כוסות קמח לבן
1 כפית גדושה סודה לשתיה
½- 1 כפות סוכר
1 כפית מלח
1 ביצה L
50 גרם חמאה מומסת
1+3/4 כוסות ריוויון
1 כוס חמוציות
2 כפות גרעיני חמניה קלופים
האורחים שלכם יתחננו לקבל ממכם את המתכון לעוגיות האלה!
הוראות הכנה:
1. מכניסים לקערה את הקמח הסודה לשתיה הסוכר והמלח ומערבבים.
2. בקערה נוספת טורפים את הביצה עם החמאה והריוויון.
3. מעבירים את התערובת הטרופה אל תוך קערת הקמח ומערבבים עד שמתקבל גוש בצק אחיד
4. מוסיפים את החמוציות
5. מקמחים משטח עבודה ומגלגלים את הבצק לכדור
6. מצפים את חלקו העליון של כדור הבצק בגרעיני חמניה
7. מקמחים את כדור הבצק מכל הצדדים
8. עושים חתך בצורך של איקס במרכז הכדור
9. אופים ב- 150° במשך כ-50 דקות עד שהלחם מזהיב
