כך תכינו דג בתנור בסגנון פיקנטי

מתכון לדג לברק בעשבי תיבול עם מלח+פפריקה פיקנטית / נועם זיגדון

מצרכים:

1 דג לברק טרי
צרור כוזברה קצוצה
צרור פיטרוזליה קצוצה
½ ראש שום כתוש
גרידת לימון
¼ כוס שמן זית
½ כפית מלח + פפריקה פיקנטי של מלח הארץ

לפזר ליד הדג:
עגבניות שרי
ראש שום
פלפל חריף

אופן ההכנה:

1. לנקות ולשטוף טוב את הדג ואז לייבש עם נייר סופג.

2. לחרוץ חריצים לאורך הדג, לערבב את הירק עם השום, הגרידת לימון, השמן והפפריקה הפיקנטית, ואז להכניס כמות נדיבה בבטן הדג ולאורך כל הדג.

3. להכניס לתבנית, לתבל עם מלח+פפריקה, לשפוך מעל מעט שמן זית, להוסיף חצאי לימון, לסדר בתבנית את הדג ולהוסיף עגבניות שרי, ראש שום ופלפל חריף.

4. לעטוף בנייר אפיה, לכסות בנייר כסף ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות. לאחר מכן להסיר כיסוי ולאפות עוד כ-10 דקות.