טעים מאוד: מתכון לדג מבושל מהמטבח העירקי

מתכון לסלונה – דג עם עגבניות, שום ונענע / נועם זיגדון

מצרכים:

8 מנות דג נסיכה או בקלה
2 בצלים גדולים פרוסים דק
6 עגבניות בשלות פרוסות
1/2 ראש שום
1/2 צרור נענע טרי
מיץ מחצי לימון
תבלינים: 1 כף פפריקה מתוקה, 1/2 כפית כורכום, פלפל שחור, מלח, כף סוכר
שמן

אופן ההכנה:

1. להשרות את הדג במים עם חומץ כרבע שעה לסנן ולסחוט היטב.

2. להשחים את הבצל עם שמן, לסדר את הדגים מעל, לכסות עם פרוסות עגבניות ולפזר עלי נענע קצוצים ושום.

3. לתבל, לכסות את הסיר ולבשל כ-45 דקות. אין צורך להוסיף מים העגבניות מפרישות נוזלים.