כמה שהוא טעים: כך תכינו אורז ריחני בקלות

מתכון לאורז ריחני / נועם זיגדון

מצרכים:

3 כוסות אורז – רצוי בסמטי
1 בצל קצוץ
3 גזרים חתוכים לג'ולינים
1 גמבה חתוכה לקוביות קטנות
פטרוזיליה קצוצה
פלפל ירוק חריף
2 מקלות קינמון
4-5 עלי דפנה
4 וחצי כוסות מים
1/2 כף מלח
פלפל שחור
כורכום
כמון
שמן

לקישוט:
1 בצל חתוך לפרוסות דקות
חופן שקדים קלופים

1. לטגן בצל עם מעט שמן עד לשקיפות ואז להוסיף את הגזר והגמבה, לאדות 5 דקות ולהוסיף את המים והפיטרוזליה.

2. להכניס את הפלפל חריף, הקינמון ועלי הדפנה, לתבל ולהביא לרתיחה.

3. לשטוף את האורז, להכניס לסיר ולבשל על אש גבוהה עם סיר פתוח עד שהמים מגיעים לגובה האורז. להעביר ללהבה בנונית – אש נמוכה, לכסות את הסיר ולבשל כ-20 דקות.

4. להשחים עם מעט שמן את פרוסות הבצל והשקדים הקלופים ואז להעביר לצלחת את האורז ולפזר מעל את הבצל והשקדים המטוגנים.