וואו: מתכון לעוגת דבש הכי טעימה ועסיסית שיש

מתכון לעוגת דבש עסיסית / אפרת סיאצ'י

מצרכים [2 תבניות אינגליש קייק]:

3 ביצים
1/2 כוס (100 ג’) סוכר
3/4 כוס (150 ג’) שמן קנולה
1 כוס (240 מ”ל) דבש
1 כוס (240 מ”ל) תה חזק חמים, לא רותח (שימו שקית תה בכוס מים רותחים במשך 2-3 דקות והוציאו)
2.5 כוסות (350 ג’) קמח תופח (אפשר לערבב 2.5 כוסות קמח רגיל + 2.5 כפיות אבקת אפיה)
1 כפית (5 ג’) מלאה אבקת קינמון
1 כף (4 ג’) אבקת נס קפה (אפשר לוותר)
*לקישוט: אגוזי מלך קצוצים גס (אפשר לוותר)

לסירופ לעוגה: 2 כפות (40 ג’) דבש + 5 כפות (50 מ”ל) מים רותחים.

מתכון לעוגה מושלמת מקמח כוסמין

0

29.08.21|עמי חיים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל- 170 מעלות (בתנורים חזקים- מחממים ל 160 מעלות) ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית שקעים/מאפינס.

2. מערבבים את המצרכים (במיקסר או ידנית בעזרת כף) לפי הסדר הבא: ביצים, סוכר, שמן, דבש, תה, קמח תופח, אבקת קינמון, נס קפה (לאחר הוספת הקמח יש לערבב קלות. ערבוב ממושך עלול לפגוע באווריריות העוגה).

3. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ומפזרים מעל אגוזי מלך.

4. אם מכינים בתבנית מאפינס: אופים במשך 15-20 דקות. אם מכינים בתבניות אינגליש קייק: אופים במשך 35-40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש (חשוב להוציא את העוגה בזמן מהתנור שלא תתייבש).

5. מערבבים 2 כפות דבש עם 5 כפות מים רותחים ויוצקים בעזרת כף את הסירופ מעל העוגה בצורה שווה, בעודה חמה.

*טיפ: לאחר שהעוגה מוכנה מומלץ לצנן אותה בחוץ במשך כ-5 דקות ולאחר מכן לעטוף אותה בניילון נצמד (האדים שמצטברים גורמים לה להיות עסיסית ורכה).