עוגת דבש – שוקולד מקמח כוסמין / נועם זיגדון
מצרכים:
כוס מדידה חד פעמית חמה
מתאימה לתבנית 24
2-1/2 כוסות קמח כוסמין
4 ביצים L
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס דבש
1 אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
3 כפות קקאו
1כפית נס קפה או קפה שחור
1 כפית תמצית וניל
לגנאש(קרם):
100 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת צמחית
1כף דבש
אופן ההכנה:
1. לערבב את המים, הקקאו, הנס קפה והוניל.
2. להוסיף לקמח את האבקות האפייה והסודה לשתיה.
3. להקציף במיקסר את הביצים לקצף אוורירי, להוסיף בזילוף דק את השמן, הסוכר והדבש להוסיף את תערובות הקמח והמים ולהקציף עד לקבלת עיסה חלקה ללא גושים.
4. לשמן תבנית אפייה לשפוך את העיסה לתבנית ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-170° כ-50 דקות.
לגנאש (קרם):
5. להמיס את השוקולד עם השמנת והדבש ולשפוך מעל העוגה.
