מתכון לעוגת טחינה וסילאן / אפרת סיאצ'י
מצרכים:
2 ביצים
2 כפות (25 ג’) סוכר
שליש כוס (80 מ”ל) שמן
רבע כוס (60 מ”ל) סילאן
רבע כוס (60 מ”ל) טחינה גולמית (יש לערבב לפני שימוש)
שליש כוס (80 מ”ל) מיץ תפוזים
כוס (140 ג’) קמח לבן או כוסמין 70%
כפית מלאה (5 ג’) אבקת אפיה
שליש כפית שטוחה (2 ג’) אבקת סודה לשתיה
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
2. מקציפים במיקסר את הביצים עם 2 כפות סוכר במשך כדקה וחצי. מוסיפים שמן, סילאן, טחינה גולמית, מיץ תפוזים ומערבבים.
3. מערבבים בקערית נפרדת את הקמח עם אבקת האפיה והסודה לשתיה ומוסיפים לתערובת הרטובה. מערבבים קלות עד לאיחוד החומרים (יש להימנע מערבוב יתר שעלול לפגוע באווריריות העוגה).
4. מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים במשך כ-35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
הערה: המתכון מכיל 2 כפות סוכר וזה המינימום המומלץ כדי לאזן את הטעם הדומיננטי של הסילאן.
באדיבות אפרת סיאצ'י – "מתכונים ב10 דקות"
