מתכון למרק עם קניידלך לפסח / נועם זיגדון
מצרכים:
כוס וחצי (חד"פ חמה) קמח מצות
3 ביצים L
1/2 כוס שמן
1 וחצי כוסות מים
כוזברה קצוצה
פיטרוזליה קצוצה
כורכום
פלפל שחור
בהרט
מרק עוף
מלח
אופן הכנת הקניידלך:
1. לערבב הכל יחד ולהניח רבע שעה לספיגת נוזלים.
2. ליצור כדורים קטנים (זה תופח) ולהכניס למרק.
מצרכים למרק:
8 כוסות מים
גזר
תפוחי אדמה
קישואים
דלעת
בצל
בטטה (וגם כל ירק שאוהבים).
כוזברה, שמיר, עלי כרפס.
אופן הכנת המרק:
1. לחתוך את הירקות לקוביות קטנות, לקצוץ דק את הכוסברה, השמיר ועלי הכרפס ולבשל כ-20 דקות.
2. מוסיפי למרק את התבלינים הבאים: פלפל שחור, מרק עוף, כורכום, מלח וגם שמן.
3. להוסיף את הקניידלך ולבשל כרבע שעה.
4. אחרי רבע שעה מערבים היטב – 1 כף קמח מצה וכוס מים, שופכים למרק ומבשלים עוד כ-5 דק' להסמכה.
