שבוע חורפי בפתח - מתכון למרק מיוחד

מתכון למרק גריסים עם ירקות / שף מיכה כלפה

מצרכים:

2 כוסות גריסי פנינה ( שעברו השרייה של שעתיים במים ואז שטיפה כמה פעמים)
1 סלרי – גבעולים
2 בצלים קצוצים
2 תפו"א
2 גזר
2 קישואים
1 שורש פטרוזיליה
2 עגבניות קצוצות
4 שיני שום
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות מרק עוף
מלח ופלפל לפי הטעם
2 ליטר מים

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל ומשחימים במחבת.

2. חותכים לקוביות את תפוחי האדמה, הסלרי, הקישואים, העגבניות, השום והגזר, ומוספים לבצל המושחם.

3. כשהגזר רך, מוספים את המים והגריסים.

4. מחממים את המרק, מוספים את המרק עוף והרסק ומביאים לרתיחה.

5. מבשלים על אש בנונית וכל הזמן מורדים את הקצף, עד שהמרק מסמיך לרמה הרצויה שלכם ( בערך 35-40 דקות)

6. מוספים מלח ופלפל לפי הטעם.

** אפשר להוסיף בשר או עוף, וגם עדשים