עוגיות שוקולד צ'יפס הן תמיד רעיון טוב, אבל כשמשחימים את החמאה לפני ההכנה מתקבל טעם עשיר עם ניחוח אגוזי שמקפיץ את כל המתכון. השילוב בין שוליים זהובים למרכז רך ונמס, יחד עם שפע של שוקולד צ'יפס, יוצר עוגיות שקשה להסתפק רק באחת מהן.
מצרכים
אופן ההכנה
- ממיסים את החמאה על אש בינונית-נמוכה עד שהיא משחימה ומקבלת ניחוח אגוזי. מסירים מהאש ומניחים לה להתקרר מעט.
- בקערה גדולה מערבבים את הסוכר החום, הסוכר הלבן והחמאה החומה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצה, החלמון ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים רק עד שנוצר בצק אחיד.
- מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס עד לפיזור אחיד.
- יוצרים כדורים שווים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם מרווחים ביניהם.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך 11-12 דקות, עד שהשוליים מזהיבים והמרכז עדיין מעט רך.
- מצננים על התבנית כ-5 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.
