רבים מאיתנו גדלו על העיקרון החשוב של אכילת חמש מנות פירות וירקות ביום, כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת. אולם, מחקר חדש שפורסם בכתב העת "Food And Function" חושף כי גם מי שעומדים ביעד זה, עלולים להיות חסרים בחומר מפתח חיוני במיוחד לבריאות הלב.
1+החומר המדובר הוא פלווונול, תרכיב כימי טבעי הידוע גם כפלוואן-3-אול או קטכין. פלווונולים פועלים כנוגדי חמצון עוצמתיים, ונקשרו לשיפור בריאות הלב והמוח. הם מצויים באופן טבעי במגוון צמחים, כולל קקאו, ענבים, שזיפים וסוגי תה מסוימים.
המחקר בחן את הנחיות צריכת הפירות והירקות הנוכחיות, וגילה כי רק 25% מהמשתתפים שעמדו ביעד של חמש מנות ביום, אכן הגיעו לצריכה המומלצת של 500 מ"ג פלווונולים ביום, הנדרשת לבריאות הלב. פחות מאחד מכל חמישה משתתפים במחקר עמד ביעד זה.
1+החוקרים מציינים כי הבעיה טמונה בכך שלא כל הפירות והירקות מכילים כמות זהה של פלווונולים. לכן, כדי להבטיח צריכה מספקת, יש להתמקד במזונות ספציפיים. להלן עשרת הפירות, הירקות והמשקאות העשירים ביותר בפלווונולים, שיסייעו לכם לשמור על לב בריא:
- שזיפים (450 מ"ג פלווונולים ל-500 גרם)
- חמוציות (300 מ"ג ל-250 גרם)
- אוכמניות שחורות (250 מ"ג ל-200 גרם)
- תה ירוק (200 מ"ג ל-250 מ"ל)
- פול (140 מ"ג ל-80 גרם)
- דובדבנים (130 מ"ג ל-400 גרם)
- תפוח (110 מ"ג לתפוח בינוני עם קליפה)
- תותים (90 מ"ג ל-200 גרם)
- אוכמניות כחולות (80 מ"ג ל-150 גרם)
- שעועית פינטו (70 מ"ג לשתי כפות)
למרות הממצאים, ארגון התזונה הבריטי מדגיש כי שמירה על יעד של חמש מנות פירות וירקות ביום עדיין חיונית ומועילה. צריכה זו קשורה לתוחלת חיים ארוכה יותר ולהפחתת הסיכון לתמותה ממחלות לב, סרטן ומחלות נשימה, ועדיין תורמת לצריכת פלווונולים גבוהה יותר מאשר אי-אכילתם.
