יש סלטים שלא צריכים הרבה כדי לגנוב את ההצגה, וזה בדיוק אחד מהם. שילוב של גזר טרי, סלרי פריך, חמוציות מתקתקות ותיבול מאוזן של דבש, חומץ ושמן זית יוצר סלט צבעוני, רענן ומלא טעמים. המתכון של בת שבע פיטוסי מתאים לארוחות משפחתיות, לשולחן שבת או כתוספת קלילה באמצע השבוע.
מצרכים
- כ-5 גזרים, מגורדים לגפרורים
- 2 ענפי סלרי, קצוצים דק
- 1 שן שום כתושה
- חופן חמוציות מיובשות
- מלח לפי הטעם
- 1-2 כפות חומץ
- דבש בנדיבות
- 2-3 כפות שמן זית
- אופציונלי: מעט פונזו
אופן ההכנה
- מעבירים לקערה גדולה את הגזר המגורד, הסלרי, השום והחמוציות.
- מוסיפים מלח, חומץ, דבש ושמן זית.
- אם אוהבים, מוסיפים מעט פונזו לקבלת עומק טעמים נוסף.
- מערבבים היטב בעזרת הידיים במשך כדקה.
- מועכים מעט את הגזר בזמן הערבוב כדי שיספוג את הטעמים והרוטב.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מגישים מיד או לאחר מנוחה קצרה במקרר.
