כשבעלי סיפר לי שבילדותו חלה טרייה בצהרי שישי הייתה "חוק בל יעבור" אצל אמא שלו, התגובה הראשונה שלי הייתה להגיד לו שהוא מוזמן לארוז את הדברים ולחזור מהר הביתה, כי אצלנו, מה שבעלי רוצה הוא מקבל ובגדול. בסופו של דבר, מסורת היא הרבה מעבר לאוכל; היא מורכבת מהריחות, מהרגעים ומהטעמים שנשארים איתנו לנצח ומגדירים מי אנחנו.
במקום להישאר רק עם הזיכרון הנוסטלגי, החלטתי לקחת את המנהג הזה צעד אחד קדימה ולבנות את הגרסה שלי למסורת המשפחתית: חלה חמה, סלטים טובים וקציצות בשר עשירות שאי אפשר להפסיק לנשנש. אני מבטיחה לכם שמרגע שתטעמו את הקציצות האלו, לא תרצו להעביר אף שישי בלעדיהן.
מצרכים
אופן הכנה
- במעבד מזון טוחנים בצל שום וכוסברה
- אם משתמשים בלחם מוסיפים גם אותו וטוחנים
- מעבירים לקערה עם הבשר ומוסיפים ביצה ואת שאר התבלינים. (ופירורי לחם אם לא השתמשנו בלחם במעבד מזון)
- מערבבים טוב עד תערובת אחידה ורכה
- יוצרים קציצות ומטגנים במחבת עד השחמה יפה
הצגת פוסט זה באינסטגרם
