המחסור בחלב ממשיך להיות מורגש גם היום (חמישי), לאחר תקופה ארוכה שבה צרכנים, ובעיקר רשתות המזון, מדווחים על מלאי נמוך במיוחד על המדפים.
3+חלק מהצרכנים מספרים כי הם מגיעים לרשתות השיווק ונאלצים להתמודד שוב ושוב עם מדפים ריקים או עם היצע מצומצם מאוד של חלב מפוקח. לדבריהם, התופעה החלה עוד לפני תקופת החגים, אך בתקופה האחרונה תחושת המחסור אף התעצמה.
גורמים בכירים ברשתות המזון מאשרים את המצב ואומרים: "יש מחסור כל הזמן", "אנחנו מקבלים מהחברות רק 50%–60% מהכמויות שאנחנו מזמינים בפועל".
ברקע הדברים – השיח הציבורי הגובר סביב אפשרות לתקיפה קרובה של ארה"ב באיראן מגביר משמעותית את תחושת הלחץ. צרכנים מצטיידים במוצרי בסיס ובראשם חלב, מחשש לשיבושים שעלולים להתרחש כבר הלילה או בתקופה הקרובה.
בהלת קניות זו עשויה להוביל להצטיידות מוגברת שתחרוג מהצריכה הרגילה, ובשל כך המלאי הקיים עלול לאזול מוקדם מהצפוי ולהעמיק את תחושת המחסור בשטח. מי שעשויות ליהנות ממצב כזה הן החברות המשווקות משקאות שאינם בפיקוח מחירים כמו חלב מועשר, חלב בטעמים או תחליפי חלב מן הצומח שמחיריהם גבוהים יותר ואינם מוגבלים כמו החלב המפוקח.
3+במקביל, הדיונים סביב רפורמת החלב אותו מקדם שר האוצר בצלאל סמוטריץ', נמשכים. מהפרטים שנחשפו עד כה עולה כי היא צפויה להעניק מענה חלקי בלבד לסוגיית מחיר החלב: ההוזלה הצפויה במחיר הליטר המפוקח מסתכמת באגורות בודדות בלבד. נראה כי עיקר ההפחתה תתמקד דווקא במחירי הגבינות, וגם זאת בתנאי שרשתות המזון יבחרו לייבא אותן בפועל.
בעוד שבשוק המקומי מורגש מחסור, בזירה הבינלאומית קיים עודף חלב פרה משמעותי. במדינות כמו ארצות הברית ושווייץ מדווחים על עודפי ייצור, הנובעים מיעילות ייצור גבוהה, תפוקת שיא של פרות (ישראל אף נחשבת למובילה עולמית עם תפוקה של כ-12 אלף ליטר לפרה בשנה) וצריכה יציבה יחסית.
3+עודף זה בעולם מוביל לירידת מחירים חדה, להשמדת כמויות חלב גדולות ולעתים אף להשלכת חלב, לצד קשיים כלכליים כבדים לחקלאים. במקרים מסוימים נאלצים מגדלים לצמצם עדרים ואף לשלוח פרות לשחיטה בשל חוסר יכולת לאחסן או לשווק את התוצרת.
