התכוננו להתמכר: מתכון של בת שבע פיטוסי לעוגיות חמאה עם פקאן בציפוי שוקולד לבן. תוצאה מפנקת במיוחד בעשר דקות של עבודה. פינוק מושלם בכל שעה ביום – בבוקר לצד הקפה, בצהריים עם כוס תה או אפילו בערב כקינוח בלתי נשכח.
- 200 גרם חמאה רכה (חשוב שתהיה רכה, אך לא נוזלית)
- כוס אבקת סוכר
- 2 כוסות פקאנים גרוסים
- 2.5 כוסות קמח
- כפית אבקת אפייה
לציפוי:
- חבילת שוקולד לבן (ניתן להמיס במיקרוגל או בבן מארי)
- לקערה רגילה או לקערת מיקסר מכניסים את החמאה ואבקת הסוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הפקאנים הגרוסים וממשיכים לערבב.
- מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים קלות – רק עד שהבצק מתאחד.
- יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. הקפידו על רווחים בין עוגייה לעוגייה – הן מתרחבות בזמן האפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-10 דקות או עד שהעוגיות זהובות בקצוות.
- מוציאים מהתנור ומצננים.
- בינתיים ממיסים את השוקולד הלבן ומעבירים לשקית זילוף.
- מזלפים בעדינות מעל העוגיות או לחלופין טובלים את כל העוגייה בשוקולד המומס. שימו לב – הזילוף יוצר ציפוי עדין יותר, בעוד שטבילה מעניקה ציפוי עשיר ודומיננטי.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
