אין כמו ריח של מרק חם שממלא את הבית: מתכון של מור אליאסי למרק עשיר בירקות טריים ובשר איכותי, שיוצרים יחד טעמים מפנקים ומנחמים. ניחוחות שמזמינים את כולם להתכנס סביב השולחן, בשר שנמס בפה וירקות צבעוניים שמעניקים מרקם מושלם – זה המתכון שכל בית צריך.
- 1 קילו בשר שריר בננה (מספר 8)
- שמן זית
- עלי דפנה
- מלח ופלפל
- 3 תפוחי אדמה
- בטטה
- 2 גזרים
- 1 בצל
- 4 שיני שום
- 4 גבעולי סלרי
- 2 קישואים
- כמון
- כורכום
- מלח
- אבקת מרק עוף (לא חובה)
-
בסיר לחץ מחממים מעט שמן זית. חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים עד להשחמה.
-
מוסיפים עלי דפנה, מלח, פלפל ומים עד לגובה של ¾ הסיר.
-
סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים על חום גבוה במשך כ-5 דקות עד לרתיחה.
-
מנמיכים את החום ומבשלים במשך שעה וחצי, עד שהבשר רך מאוד. זכרו – בפתיחת סיר הלחץ יש לפעול לפי הוראות הבטיחות של היצרן.
-
קולפים וחותכים את הירקות, ומוסיפים אותם לסיר יחד עם התבלינים.
-
סוגרים את המכסה ומבשלים עוד כ-30 דקות.
-
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
-
הגשה: מגישים חם עם כמות נדיבה של שקדי מרק ונהנים מכל ביס.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
