אין כמו ארוחה חמה בסיר אחד: מתכון חלומי של אלישבע רוזנבלום לעוף עם פתיתים. הכי פשוט שיש, הכי טעים שיש. כשחוזרים הביתה אחרי יום ארוך ומשתוקקים למנה עשירה, מנחמת ומפנקת. לא תוכלו לעמוד בפיתוי.
- 3-2 כרעי עוף
- 2 כוסות פתיתים
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 כוסות מים (לפעמים צריך יותר)
- מעט שמן לטיגון
לתיבול העוף:
- 1 כף פפריקה מעושנת
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית פטרוזיליה יבשה
- 1 כפית שום גבישי
- 1/2 כפית מלח
- מעט פלפל שחור גרוס
- מעט שמן זית
לתיבול הפתיתים:
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פטרוזיליה יבשה
- 1 כפית רסק עגבניות
- 1 כפית סילאן
- בקערה גדולה נתבל את כרעי העוף בכל התבלינים.
- בסיר רחב, שמתאים גם לתנור, נטגן את כרעי העוף עד להשחמה משני הצדדים. לאחר מכן נוציא לצלחת.
- באותו הסיר נטגן את הבצל עד להשחמה, נוסיף את הפתיתים והתבלינים ונטגן עוד כמה דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות, הסילאן, המים וכרעי העוף. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-45 דקות על אש נמוכה עם מכסה.
- בסיום הבישול מומלץ להעביר את הסיר לתנור חם ל-10 דקות על 180 מעלות במצב טורבו, ללא מכסה.
- טיפ חשוב: במהלך הבישול שימו לב אם חסרים נוזלים והוסיפו במידת הצורך.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
