אי אפשר לטעות עם גבינת שמנת לבנה ביתית – מרקם רך, טעם עדין, וכל זה עם שלושה מרכיבים שיש בכל סופר. תנו לה לנוח לילה במקרר, ותתעוררו עם גבינת שמנת טרייה שמרגישה כאילו יצאה ממש עכשיו מהמחלבה.
המתכון של רן בן עזרא עושה קסמים בלי טריקים: ערבוב קצר, סינון פשוט, וזהו. מושלם למריחה על לחם, נהדר לארוחת ערב עם שמן זית וזעתר, ונשמר עד חמישה ימים במקרר. הכי קל, הכי טעים, הכי שלכם.
-
1 גביע שמנת חמוצה 15%
-
4 גביעי אשל
-
1 כפית מלח
-
שקית בד נקייה (או חיתול טטרה)
-
קערה ומסננת
-
מניחים מסננת על קערה עמוקה.
-
פותחים את שקית הבד בתוך המסננת.
-
שופכים פנימה את כל מרכיבי הגבינה – שמנת, אשל ומלח.
-
מערבבים היטב בתוך השקית.
-
סוגרים את השקית, כך שהתערובת תישאר בתוך המסננת.
-
מכניסים את כל המתקן למקרר למשך 24 שעות.
-
הנוזלים יטפטפו והמרקם יהפוך לגבינה סמיכה.
-
למחרת, פותחים את השקית, מעבירים את הגבינה לצלחת ומגישים.
טיפים
-
להגשה מרשימה: מזגו מעל מעט שמן זית, פזרו זעתר או שומשום.
-
ניתן לשמור את הגבינה במקרר 4–5 ימים בקופסה סגורה.
-
נסו לשלב עם ירקות קצוצים או חריף קצוץ בשביל טוויסט מעניין.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
