יש עוגיות שחייבים פשוט לנסות כדי להבין כמה הן ממכרות – והעוגיות האלו של בת שבע פיטוסי בדיוק כאלה. המרקם רך ונמס בפה, משהו בין אלפחורס למגולגלות, והריח שממלא את הבית בזמן האפייה פשוט מושלם. הן מתאימות לכל שעה ביום – עם קפה, תה או קינוח קטן אחרי הארוחה.
המתכון הזה הוא דוגמה מושלמת לפשטות מנצחת – כמה מצרכים בסיסיים, ערבוב קצר, והבצק הזה הופך לעוגיות הכי טעימות שיש. אפשר למלא בריבת חלב, שוקולד, קינדר או כל ממרח שאוהבים, ולהוסיף נגיעה של קוקוס לקישוט. מושלם לשבת או כשמתחשק משהו מתוק ומהיר.
לבצק
כוס שתייה חמה של קמח
כוס שתייה חמה של סוכר
500 גרם קורנפלור
1 שקית סוכר וניל
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם חמאה רכה
3 ביצים
למילוי
ריבת חלב / שוקולד / ממרח קינדר (או כל ממרח שאוהבים)
מניחים את כל המרכיבים בקערת מיקסר (או לשים ידנית) ולשים עד שמתקבל בצק רך ונעים.
מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה ומכניסים למקפיא ל-20 דקות.
חותכים לקוביות בעזרת גלגלת פיצה ומקפיאים שוב ל-5 דקות, כדי לשמור על הצורה.
מניחים בתבנית עם רווחים ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-10 דקות, עד הזהבה קלה.
לאחר שהעוגיות מתקררות מעט – ממלאים בריבת חלב ומגלגלים בקוקוס.
לגרסת מגולגלות
מרדדים מלבן בצק, מורחים ממרח שוקולד, מקפלים ואופים. לאחר האפייה חותכים לפרוסות. מומלץ להקפיא בין שלבים כדי לשמור על מראה אסתטי.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
