יש קינוחים שהם פשוט קלאסיקה – כאלו שתמיד גורמים לחיוך ומעלים געגוע לחוויות של בית וקפה טוב. הטירמיסו הזה נכנס בדיוק לקטגוריה הזו: שכבות של ביסקוויטים ספוגי קפה, קרם גבינה עדין ומרקם קרמי שכל ביס ממנו מרגיש כמו חיבוק מתוק. מתאים לכל אירוח, ארוחת חג או פינוק משפחתי באמצע השבוע.
המתכון של אסתי שמואלי לא רק טעים אלא גם פשוט להפליא – בלי הקצפות מורכבות, בלי חלמונים ובלי חשש להסתבך. עם מצרכים זמינים שיש בכל סופר, ותוצאה שמרשימה את כולם. ההמלצה שלנו: להגיש עם פיזור נדיב של קקאו מעל, ואולי אפילו עם כוס אספרסו ליד להשלמת החוויה.
קוביית מידע טכני:
-
זמן הכנה: 15 דקות (לא כולל קירור)
-
כמות מנות: כ-8 מנות
-
רמת קושי: קל
מצרכים
אופן ההכנה:
-
להקציף שמנת מתוקה עם חצי כוס סוכר עד לקצפת יציבה.
-
בקערה נפרדת לערבב גבינה לבנה, גבינת שמנת וחצי כוס סוכר עד שהתערובת אחידה.
-
לשלב בעדינות את הקצפת עם תערובת הגבינות עד שהקרם חלק ואוורירי.
-
להכין את הבסיס: לערבב קפה נמס עם כפית סוכר ושתי כפות מים חמים.
-
לטבול ביסקוויטים משני הצדדים ולהניח בשכבה כפולה בתבנית.
-
למרוח מעל שכבה מהקרם ולחזור על הפעולה עד סיום החומרים.
-
להקפיא לשעה וחצי או לקרר במקרר כ-4 שעות להתייצבות.
-
לפני ההגשה לפזר שכבת קקאו נדיבה מעל.
טיפים ושדרוגים:
-
אפשר להוסיף שכבת שוקולד מגורר או שוקולד צ'יפס בין השכבות.
-
למבוגרים – כדאי להעשיר את הקפה בכף ליקר (אמרטו/קלואה).
-
את הטירמיסו ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.
-
אפשר להגיש בכוסות אישיות לאירוח מרשים יותר.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
