לחמניות שוקולד צ’יפס רכות הן מסוג המאפים שכיף להכין וכיף עוד יותר לאכול. הן מתוקות במידה, עם ביס שמרגיש כמו חיבוק – רכות, נמסות בפה, עם נקודות שוקולד שממיסות כל לב. מתאימות לילדים, לאירוח או סתם לפינוק של שבת בבוקר.
המתכון של הקונדיטורית ויוצרת התוכן רותם רייך לא דורש מיקסר מיוחד או ידע מוקדם – רק כמה מצרכים פשוטים וקצת סבלנות. אפשר להכין אותן עם שוקולד צ’יפס או קוביות שוקולד מריר, והן יוצאות כמו במאפייה. מומלץ להגיש חמות, אולי אפילו עם שכבה של שוקולד נמס מעל.
לבצק הלחמניות
-
500 גרם קמח לבן
-
20 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים
-
חצי כוס סוכר
-
2 ביצים
-
3/4 כוס חלב פושר
-
כפית תמצית וניל
-
חצי כפית מלח
-
100 גרם חמאה רכה מאוד
-
כוס שוקולד צ’יפס או קוביות שוקולד מריר
לציפוי
-
ביצה
-
קצת שוקולד לציפוי (אופציונלי)
-
בקערת מיקסר שימו קמח, שמרים וסוכר.
-
הוסיפו את הביצים, החלב ותמצית הווניל.
-
לשו עד שהבצק מתחיל להתאחד.
-
הוסיפו את החמאה בהדרגה ולשו 10 דקות עד לקבלת בצק חלק ודביק.
-
הוסיפו את המלח ולשו עוד כדקה.
-
הכניסו פנימה את השוקולד (במיקסר או ידנית).
-
העבירו לקערה נקייה והתפיחו שעה.
-
חלקו ל-8 חלקים, גלגלו לכדורים והניחו בתבנית עם רווחים.
-
התפיחו שוב חצי שעה.
-
הברישו בביצה.
-
אפו בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ־18 דקות עד הזהבה.
טיפים ושדרוגים:
-
מומלץ להגיש חמות, אפשר עם ציפוי שוקולד מומס מעל.
-
נשמרות היטב בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד יומיים.
-
לגרסה פרווה: החליפו חלב בשתייה צמחית וחמאה במחמאה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
