זה בדיוק הזמן של השנה שבו הנקטרינות בשיא – מתוקות, רכות ומזמינות במיוחד לאפייה. עוגת נקטרינות הפוכה היא הדרך הכי טעימה לנצל את הפרי הזה, אתם חייבים להכין את המתכון הזה של רותם רייך.
גודל: תבנית קוטר 20
1 נקטרינה חתוכה לפרוסות
לקרמל
70 גרם סוכר
70 גרם חמאה
קורט מלח
לבלילה
3 ביצים
כוס קמח
חצי כוס חלב
1 שקית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
חצי כוס סוכר
רבע כוס שמן
קרמל
בסיר רחב להמיס את הסוכר עד שהוא נהיה קרמל בהיר
להוסיף את החמאה ולערבב היטב עם מטרפה עד לאיחוד מלא
להוסיף את הקורט מלח ונשים בצד
בלילה
בקערה רחבה לערבב הכל היטב עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים
לסדר בתבנית משומנת היטב את הנקטרינות החתוכות
לחמם טיפה את הקרמל ולשפוך מעל הנקטרינות
מעל זה לשפוך את בלילה העוגה
להכניס לתנור שחומם על 170 מעלות ל-30 דקות
איך שהעוגה יוצאת מהתנור להפוך אותה לצלחת ולצנן לחלוטין
הצגת פוסט זה באינסטגרם
