פסח הוא הזדמנות מצוינת לעשות “ריסטארט” תזונתי. בלי לחם, בלי פסטות, בלי מאפים מתועשים – החג הזה יכול להיות נקודת זינוק לתזונה מאוזנת יותר. אז איך עושים את זה נכון? איך נמנעים מהעומס על מערכת העיכול ושומרים על משקל תקין גם בין כל המצות והארוחות המשפחתיות? הנה כמה טיפים יצירתיים, קלים ליישום, שיעזרו לכם לעבור את פסח בלי תחושת כבדות ועם הרבה אנרגיה טובה.
1. נצלו את ההזדמנות להפחתת פחמימות
בואו נהיה כנים – רובנו אוכלים יותר מדי פחמימות במהלך השנה.
פסח הוא זמן מצוין לתת לגוף הפסקה מהגלוטן ומהקמחים המעובדים ולהתמקד באוכל אמיתי.
במקום למלא את הצלחת במצות ומאכלי תפוחי אדמה, שימו דגש על חלבונים איכותיים ושומנים טובים. החליפו את תפוחי האדמה בבטטה. פחות עמילנית, בעלת אינדקס גליקמי נמוך משמעותית מתפוח אדמה,
עשירה בסיבים תזונתיים, מכילה בטא קרוטן ובנוסף מתוקה וטעימה.
3+2. התמקדו באוכל אמיתי ומזין
• חלבונים טובים: עוף, דגים, בשר, ביצים, טופו – כולם נותנים תחושת שובע לאורך זמן ושומרים על מסת שריר.
• שומנים בריאים: אבוקדו, שמן זית, אגוזים, שקדים, שבבי קוקוס, קשיו – משפרים ספיגת ויטמינים ומעניקים אנרגיה יציבה.
• ירקות מכל הצבעים: ירקות טריים, מאודים, קלויים, מוקפצים – כמה שיותר מגוון, יותר טוב!
נסו להוסיף נבטים, עשבי תיבול ושורשים כמו סלק וגזר.
3. שדרגו את ארוחת החג בקלות-
• שתו שתי כוסות מים לפני הארוחה
• התחילו כל ארוחה עם סלטים טריים, מלאים בצבעים וטעמים – חסה, רוקט, כרוב, צנוניות, נבטים, רימונים, שקדים קלויים. ואז עברו למנת החלבון: בשר, עוף, דג, טופו
• ולבסוף הפחמימה ובמקום תוספות כבדות כמו תפוחי אדמה, לכו על ירקות צלויים בתנור – קישואים, בטטות, כרובית, ברוקולי, גזר ודלעת.
• הכינו מרק קליל, כמו מרק ירקות עשיר עם שמן זית וכורכום במקום מרקים עמוסים בקמח מצה.
3+4. שייקים – הדרך הקלה להזין את הגוף
אם בבוקר אתם מרגישים כבדים מארוחת החג של אתמול, שייק ירוק הוא פתרון מושלם:
• 1 כוס תרד או חסה
• 1 מלפפון
• ½ אבוקדו
• 1 תפוח ירוק
• כוס מים/חלב שקדים
• כמה טיפות לימון
3+5. מתוקים? כן, אבל חכמים
במקום עוגות כבדות ומלאות סוכר, הכינו כדורי אנרגיה מתמרים ואגוזים,
או יוגורט עם פירות טריים
או צלחת יפה של שבבי קוקוס, תותים, אוכמניות, אגוזי מלך וזילוף של ממרח בוטנים או שקדים.
6. שתייה – מים, מים, מים!
הימנעו משתייה ממותקת והעדיפו מים, אפשר לשלב גם סודה וחליטות צמחים ושייקים.
רוצים גיוון? הוסיפו למים נענע, לימון, מלפפון וג’ינג’ר.
7. נצלו את מזג האוויר האביבי לתנועה והנאה
חול המועד הוא זמן מושלם לצאת מהבית ולהפעיל את הגוף. במקום לשבת כל היום סביב שולחן האוכל, נצלו את מזג האוויר הנהדר לצאת להליכות, טיולי אופניים, משחקים עם הילדים בגינה או כל פעילות גופנית אחרת שתשמור עליכם אנרגטיים ורעננים.
לסיכום
פסח הוא לא “מלכודת” תזונתית – הוא יכול להפוך להזדמנות להרגיש קלילים, בריאים ואנרגטיים. עם קצת מודעות ובחירות חכמות, אפשר ליהנות מהחג בלי להעמיס על הגוף. תיהנו מהאוכל, תאזנו את הארוחות, זוזו קצת יותר, ותנצלו את התקופה הזו כדי להזין את הגוף באמת.
הכותבת הינה נטורופתית ומוסמכת לבריאות הציבור.
