ארגון "צהר" במתן כשרות תקדימי? בית העסק "שוקרייה" המעביר סדנאות בישול במהלך השבוע תחת השגחת הארגון ובנוכחות משגיח במקום החל לפעול גם בשבת ומגיש אוכל מוכן במעוד מועד לכל מי שמזמין מקום מראש.
בית העסק פירסם כי החל לפעול גם בשבתות מזה למעלה מחודש, ב-9 ליוני, אולם עד סוף השבוע האחרון טרם עדכנו באתר ארגון צהר כי העסק החל לפעול גם בשבת. באתר צהר נכתב כי הארגון לא ייתן כשרות למסעדות הפתוחות בשבת, וכך נכתב גם ע"י ראש הארגון בעצמו, הרב דוד סתיו. כאשר נשאל בעלון של צהר על כשרות צהר למסעדות הפתוחות בשבת אמר הרב: "אין שחר לדברים! כל המסעדות בכשרות צהר סגורות בשבת".
בצהר כותבים בתעודה כי המקום פועל במתכונת בית מלון אך הדבר מעלה שאלות משום שאינו משמש כבית מלון לענייני לינה וכל הכרוך בכך. כאמור, המקום משמש בעסק המגיש אוכל מוכן לאורחים המזמינים מקום מבעוד מועד בלבד.
יתרה מכך, במהלך השבועות האחרונים בהם פירסמו בשוקרייה כי המקום החל לפעול בשבת, התעודה של הארגון צהר טרם עודכנה עד לאחרונה. בתעודה הקיימת במקום עד ליום חמישי האחרון נכתב כי המקום סגור בשבתות ומועדי ישראל, ובחמישי האחרון עודכנה התעודה כאשר נכתב בה: "אירועים סגורים בשבת בהזמנה ובתשלום בראש, בפיקוח משגיח צמוד, במתכונת בית מלון".
זו לא הפעם הראשונה בה בצהר נותנים כשרות לבית עסק שנוי במחלוקת. בפעם האחרונה הייתה זו מסעדת באב אל-ימן אשר עבדה בשבת ע"י בישול גויים ובכך ביקשה להיות כשרה בטענה כי אינה עושה דבר שאינו לפי גדרי ההלכה. בעקבות הסערה שהייתה סביב העניין נמנעו בצהר מלתת את ההשגחה שלהם למקום.
האירוע של באב אל-ימן הגיע לבג"צ, שם הסבירה הרבנות מדוע אינה מוכנה לתת למסעדות הפועלות בשבת כשרות גם אם טוענים כי שומרים על כל גדרי ההלכה. לטענתה של הרבנות ישנן שתי סיבות עיקריות:
הראשונה, הסיבוך בשמירת גדרי ההלכה בשבת ע"י העובדים במקום והן ע"י המשגיח. "מניסיון רבני ומפקחי אגף הכשרות הארצי, באותם מקומות בילוי שבהם ניתנה בעבר תעודת הכשר לבתי עסק הפתוחים בשבת, התגלו בדיעבד עם השנים ליקויים כשרותיים וזאת בשל המורכבות בהפעלת מערך השגחה סדיר ורציף המאפיינת מקומות בילוי אלו" כתבו.
ברבנות פירטו ואמרו כי בכלל הבעיות ישנם: "קשיים במציאת משגיחים ומפקחים יר"ש המוכנים לעבוד בעיצומו של יום השבת על חשבון התפילה במניין והסעודות המשפחתיות, העדר יכולת להתמודד עם תקלות חשמליות במתקני החימום בהתאם להלכה וכדו', ביצוע פעולות האסורות בשבת בשוגג או במזיד חרף התחייבותם, העדר מודעות של העובדים (אשר חלקם מתחלפים מעת לעת) ובעלי עסקים למכלול הפעולות האסורות בשבת ומתוך כך פגיעה בכשרות המזון, העדר שעות השגחה מספיקות העשויות לאפשר החדרת מוצרים ללא השגחה או חילולי שבת".
בצהר טוענים מנגד כי אכן הצליחו למצוא משגיח שמסכים לעבוד ומגיע מקרבת המקום ושומר על כל גדרי ההלכה. אך הדבר אינו נעצר בכך. לרבנות טענה נוספת והיא כי אין להפעיל מקומות המעודדים חילול שבת לכתחילה ואינם חיוניים לאורחי המקום להסעדה בלעדית.
הרבנות כתבה כי "להבנתנו, הרציונל שעמד בפני מועצת הרה"ר לישראל, מעבר לדאגה לדיני הכשרות, היה, כי יש לאפשר לצרכנים אשר מתארחים מחוץ לביתם כגון בתי מלון וכדו' המשמש להם כחלופה לביתם, לאכול מזון כשר תחת השגחה וזאת בשל המגבלה שנוצרה, ובשים לב לעובדה שברב המלונות קיים משגיח צמוד".
על כן הוסיפו וכתבו כי " אין מקום לעניות דעתנו לאפשר מתן תעודת הכשר למקומות הפתוחים בשבת אלא אך ורק במקרים שבהם מתעורר צורך חיוני למציאת פתרון הסעדה לאזרח הנובע מחוסר ברירה, כגון: בתי חולים, בתי תמחוי, מוסדות חינוך, בתי מלון, בתי כנסת ,בתי סוהר וצבא ושכמותם".
מארגון "צהר" נמסר בתגובה: "שוקריה הוא מקום המפעיל סדנאות אוכל ירושלמי רב גוני דרך קבע, לאחרונה החל להציע בהזמנה ותיאום מראש להפעיל את המקום במתכונת של חדר אוכל בבית מלון בשבת. כמובן ובהדגשה בהזמנה מראש בתיאום ובהיות משגיח צמוד בשלב ההכנה ובשלב קליטת האורחים ההגשה החימום וכו.
בימים האחרונים אכן אפשר המקום רישום מראש לשבת אולם לא קיים שום פעילות שכזו עד כה מאחר ורק במהלך השבוע שעבר הוענקה למקום תעודת הפיקוח הכשרותי הרלוונטית המתייחסת גם למתכונת ההלכתית לפיה פועל המקום בשבת. תעודה שנשלחה גם אליכם"
ארגון כושרות מסרו בתגובה: "שוב ושוב מתברר שתחרות בכשרות מובילה למסחר בנהלי הכשרות. רבני צהר שאכפת להם מהכשרות צריכים לעצור ולעשות חושבים איך לא בפעם הראשונה מגלים שהחברת הכשרות שלהם פועלת לא כפי ההוראות שהם הכתיבו. הגיע הזמן בכוחות משותפים לעשות חושבים כיצד נכון לתקן את הכשרות בישראל. אכיפת נהלי כשרות היא הבסיס לאמון הציבור בכשרות הציבורית".
