הטופו מיוצר מפולי סויה, הקטניה העשירה ביותר בחלבון, וגם איכות חלבון גבוהה שנחשב מלא. ידוע כמסייע לאיזון הורמונלי לנשים הסובלות מגלי חום כחלק מתסמיני גיל המעבר. רצוי להכניס אותו לתזונה כגיוון, ולא בצריכה מוגזמת.
מצרכים:
חבילת טופו שאינו מהונדס גנטית במרקם קשה וחתוך לרצועות ארוכות או קוביות של סנטימטר
1 בצל בינוני סגול
1 כפית פפריקה אדומה
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית אבקת שום
מלח לפי הטעם (אפשר להגדיל את כמות התבלינים לפי טעמכם)
אופן ההכנה:
1. לחמם מחבת נון סטיק (שאינה נדבקת), וכשחמה לשים מעט שמן זית בכבישה קרה, לשים רצועות דקות של בצל סגול ולטגן כשתי דקות.
2. להוסיף את הטופו והתבלינים, להקפיץ כמה דקות במחבת, עד שהטופו מעט יתקשה מבחוץ, ויצרב היטב, שימו לב לא לייבש אותו.
3. להניח על סלט ירקות עשיר בעלים ירוקים שאתם אוהבים (חסה/סלרי/שמיר/עלי בייבי וכדומה), מלפפון, עגבניה ובצל סגול, שמתובל בלימון שמן זית ומלח, לפזר זיתי קלמנטה, ולזלף מעל טחינה מלאה גולמית.
וזהו! בהנאה ולבריאות!
ורד קאן – מנטורית ומנחת סדנאות לאורח חיים ובישול בריא | לכניסה לאתר לחצו כאן
