חובה להכיר: כך מכינים לחם טורקי אורגינל

מתכון ללחם טורקי / נועם זיגדון

מצרכים:

כוס מדידה חד פעמית חמה

4 כוסות קמח
1-1/2 כוסות מים
1/4 כוס שמן
3/4 כף מלח
1 כף סוכר
1 כף שמרים
1 כף חומץ

לציפוי:
1/2 כוס מים
1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

1. ללוש את החומרים לבצק אחיד כ-5 דקות ולהניח לתפיחה כ-45 דקות.

2. לחלק ל-3 כדורים, כל כדור לגלגל לבאגט ולהניח לחצי שעה תפיחה.

3. לפזר מעט קמח עם מסננת, לרסס את הלחם עם המים והמלח ואז לחרוץ חריצים עם סכין חדה.

4. לאפות ב-200° כחצי שעה.

באדיבות נועם זיגדון – לקבוצת הפייסבוק שלה לחצו כאן

סרטון הדרכה – מתכון ללחם טורקי: