כך תכינו סלט חצילים בקלי קלות

מתכון לסלט חצילים ברוטב עגבניות / נועם זיגדון

מצרכים:

2 חצילים בנונים חתוכים לקוביות
2 כפות רסק
1 בצל קצוץ
5 שיני שום
פלפל שחור
1/2 כוס מים
כמון
מלח
שמן

אופן ההכנה:

1. להשחים את הבצל עם שמן ואז להוסיף את הרסק עם החצי כוס מים, להוסיף את התבלינים ולבשל כמו רוטב לספגטי.

2. לפזר על החצילים מלח ולהשאיר כ-10 דקות ואז לסחוט מנוזלים.

3. לטגן את החצילים בשמן עמוק עד לקבלת גוון שחום ואז להוסיף לרוטב ולבשל עוד כ-5 דקות.

באדיבות נועם זיגדון – לקבוצת הפייסבוק שלה לחצו כאן