מתכון לחטיפי תירס / נועם זיגדון
מצרכים [כ-50 יחידות]:
1 ק"ג תפוח אדמה מבושל
1 תירס בקופסא 400 גרם
50 גרם מרגרינה
בצל יבש מטוגן – לא חובה
תבלינים: ¼ כפית פלפל שחור, ¼ כפית כורכום, ½ כף שטוחה מלח.
שמן לטיגון
לציפוי:
קמח
ביצה עם מעט מלח
פירורי לחם
אופן ההכנה:
1. למעוך את תפוחי האדמה כמו לפירה, להוסיף את המרגרינה ולערבב היטב.
2. להוסיף את התירס והבצל המטוגן, לתבל לערבב היטב ולהכניס לשקית זילוף.
3. לחתוך במספרים את הקצה ולזלף על נייר אפיה פסים ארוכים. לאחר מכן להכניס למקפיא לשעה.
4. להוציא מהמקפיא ולחתוך לחתיכות בגודל 8-10 ס"מ.
5. לטבול כל חתיכה בקמח, לאחר מכן בביצה ובסוף בפירורי הלחם, ואז לטגן בשמן עמוק משני צדדים. אפשר לחלופין לאפות בתנור.
